烏龍茶咖啡因大解析,你有所不知的茶之旅

烏龍茶咖啡因含量有多少呢？晚上想要喝個茶又怕烏龍茶的咖啡因讓人睡不著？而如果喜歡喝茶又怕咖啡因，到底要喝什麼茶呢？接下來讓我們來看看吧！

目錄

烏龍茶含有多少咖啡因

烏龍茶裡含有咖啡因，攝取適量可以提神，但還是要注意每天的攝取量，對健康成人而言，一天可以攝取的咖啡因量大約於300毫克到400毫克之間，一杯咖啡的平均咖啡因是100毫克左右而烏龍茶咖啡因則落在30毫克左右。

許多人擔心孕婦攝取咖啡因對胎兒造成的影響，不要過量其實是可以的，懷孕後人體代謝咖啡因的速度大不如前，因此咖啡因留存在孕婦體內的時間會加長許多，咖啡因會透過胎盤，進入胎兒血液中，而烏龍茶屬於部分發酵茶品對孕婦而言會有負擔，因此還是不建議做飲用，發酵程度越高的茶品，咖啡因含量相對也會越多。

為什麼咖啡因可以提神

茶及咖啡有者共同的特性 : 提神，因為兩者之中皆有咖啡因，但為什麼咖啡因可以提神呢? 原理很簡單，當身體感到疲憊時會釋放一種大腦中名為腺苷的神經傳導物質，當腺苷與接收器受體結合後，就會讓人產生疲勞想睡的感受，也就是睡眠驅力。咖啡因與腺苷有相似的解構，且會阻礙腺苷與其接受器的結合，影響睡眠驅力的累積，因而達到提神的效果。

咖啡因攝取過多,將導致生理疾病

咖啡已成為現代許多人生活中不可或缺的東西，咖啡因是中樞神經的興奮劑，長期大量攝取，若突然中斷，將導致血壓降低、血管收縮，進而引發頭痛、心悸並造成心理依賴，適量攝取才能避免嚴重的後果

影響烏龍茶咖啡因多寡的原因

發酵程度

除了茶葉越嫩咖啡因越高之外，發酵程度也會影響到烏龍茶咖啡因含量的，茶葉發酵的定義泛指兒茶素氧化，帶動不飽和脂肪酸、胺基酸的氧化裂解，讓茶葉形成香氣及甜度，經過浪青之後的發酵，時間越長，茶葉中的咖啡因濃度也會越高

烘焙程度

羽曦堂的烏龍茶採集下來之後，製成過程會經過十個步驟，烘茶是最後一個步驟，過程的溫度、時間將會影響咖啡因的高低，烘焙程度越高咖啡因越低

熱泡時間

大家應該都有茶泡越久越入味的感覺，水溫越高、泡得越久，咖啡因含量也會跟者升高，熱水會將茶葉中的咖啡因, 沖泡開來，因此許多人也會採用冷泡茶技巧來避免攝取過多咖啡因，但是需要注意的是當冷水沖泡的茶浸泡8至12小時後咖啡因含量可是會跟熱泡差不多的