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台灣茶葉有多強?一次搞懂台灣茶的六大產區

一張圖帶你瞭解台灣茶的六大產區

台灣茶葉有多強呢?台灣茶在國際享譽盛名,甚至常常有打著台灣茶葉名號的茶品在國外販售造成茶葉品質參差不齊的印象。台灣茶葉的美譽,除了有歷史原因外,台灣優良的六大茶葉產區更是重點。

目錄

台灣茶的六大產區在哪裡?

台灣茶最早聞名中外是因為特有的烏龍茶而聞名,而台灣得天獨厚的地理環境與氣候更是讓台灣茶好喝的秘訣,在台灣,茶區幾乎遍佈全島,而不同的土壤環境及海拔更造就了不同台灣茶的口感,在台灣,比較出名的六大產區分別為:

  1. 南投鹿谷茶區
  2. 玉山茶區
  3. 阿里山茶區
  4. 衫林溪茶區
  5. 梨山茶區
  6. 大禹嶺茶區

台灣茶的六大產區—鹿谷茶區

南投是台灣產茶重要的茶園,而鹿谷鄉最具有名的就是凍頂烏龍了,凍頂山上的鳳凰村,永隆村,彰雅村所產的凍頂烏龍更是一絕。而產於魚池鄉的日月潭紅茶,最出名的是紅玉紅茶,茶湯明亮鮮紅,是亞洲最有名的紅茶精品之一,茶香具有天然肉桂和淡淡的薄荷香,羽曦堂出品的「日月星河」,口感鮮明溫潤,帶著香氣與天然的甘甜。

台灣茶的六大產區—玉山茶區

不同產區所產的茶葉,得力於氣候與風土的不同及人文工藝,有的帶有杉木的香味,更有帶有淡奶香味,不同產區所帶來的風味,值得細細品味。

位在南投縣信義鄉的玉山茶區,海拔約為1000-1800公尺,主要茶種是青心烏龍和金萱茶。但玉山茶區常年雲霧繚繞,水氣豐沛,茶區產出來的茶特別香醇回甘,但因為地勢原因,茶葉產量不多。

台灣茶的六大產區—阿里山茶區

說到阿里山茶區最有名的就是阿里山烏龍茶,當地氣候涼爽寒冷,早晚雲霧繚繞,日照時間少,優質的環境才能培養出柔軟厚實的茶菁。阿里山茶區產的烏龍茶,香氣淡雅回甘,茶味不澀,是早期台灣高級茶的代稱,更是被許多海外市場所喜愛。

台灣茶的六大產區—杉林溪茶區

杉林溪茶區海拔約為1800公尺左右,位於南投竹山鎮,是阿里山的支脈,衫林溪茶區終年生長在杉樹之間,沖泡出來的茶略帶杉樹味道,帶著杉木香和綠竹味是杉林溪茶區的特有茶香。羽曦堂的「沉林芳浴」同樣來自杉林溪茶區,其香氣更是讓人有種置身於森林中洗滌靈魂的療癒感。

台灣茶的六大產區—梨山茶區

梨山茶系茶區海拔在1600至2600公尺,是台灣平均高度最高的茶區,梨山茶區因為日夜溫差大、冬季常有下雪因此茶葉生長緩慢,也因而造就了茶菁結構厚實口感甘醇,加上海拔高度高,因此茶葉冷礦味特重。此外梨山盛產高山水果,茶園分佈在果樹之中,成長時會吸收天然果香,因此製作出來的梨山茶還帶有天然梨香,非常特別。羽曦堂的「朝曦步雲」「華燈御宴」皆是來自此茶區,雖然產地相同,兩款茶品的風味卻是大不相同,非常值得細品。

台灣茶的六大產區—大禹嶺茶區

大禹嶺茶區海拔高度約為2800公尺,是最高海拔的茶區,由於生長在高海拔地區,茶葉苦澀度降低,葉片也因此比一般茶葉更厚實,因此大禹嶺茶茶湯氣味都更為厚實,香氣更足,羽曦堂的茶王—「龍咆威鳴」更是產自大禹嶺茶區,採摘厚實的茶葉經過低烘培低發酵製作而成,沖泡時,茶香撲鼻而來,入口後鮮明的口感令人印象深刻。特殊的醇厚豆香,帶有高山烏龍的霸氣香味,令茶人品嚐後趨之若鶩。

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