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讓我們來一場茶香之旅!跟著羽曦堂探訪台灣茶六大產區,一探茶葉故鄉!

看窗外天氣正好,你想好假日該去哪走走了嗎?不如讓我們引領你開啟這段與台灣茶葉相知的旅程!一起乘著初夏的陽光,沿著海拔線的變化,從層層丘陵至高山坡地,認識羽曦堂內13種不同的在地台灣茶葉!

低海拔仙境 · 致剛探索台灣茶的你

自最接近平地的產區走起,我們來到了南投名間鄉。位於台灣中部的南投—不靠海,卻擁有高山、豐沛降水,成就了台灣茶葉最適宜生長的環境,成為全台唯一每個鄉鎮皆產茶的地區。

濁水溪中游北岸的名間鄉,恰巧位於八卦山台地,海拔不高,從200公尺緩緩上升至400公尺,東鄰較為陡峭的集集山脈。如果你想喝口好茶,或是想一窺茶園梯田景緻,卻不想翻山越嶺,南投名間鄉會是你的好選擇!

也因為其特殊的台地地形以及豐沛的降水,讓這個小鄉鎮成為台灣茶園最密集的地方。而我們的山徑探遊與寺院飄花就是出自於此。

生長於南投山林間的「山徑探遊(四季春烏龍)」是我們以四季春改良、為你精心製成的茶品。在淡金色茶湯中似乎倒映著群山紜紜,小徑追山的愜意景象,因此我們為它賦予了一個活潑清新的名字。與市面四季春烏龍不同的是,山徑探遊的山林氣息更濃鬰,彷彿會聞到新鮮的青草氣息,正邀請著你遠離塵囂。

「寺院飄花(金萱烏龍)」其實是以台茶12- 金萱作為基底,微調而成。味道清雅略帶花香。這兩款因產區海拔低,種植門檻相對不高,產量多,然而清香型的茶品雖不如高山烏龍茶味重,對於入門者或喜歡青草香、花香的你來說,也不失為好選擇。

羽曦堂內同樣出自名間產區的還有「龍磐守珠(凍頂烏龍茶)」「朧燈檀煙(碳焙老茶)」「祇開沉韻(沉韻老茶)」,皆以特殊製茶工藝製成,香氣特殊,喉韻

醇厚。

中低海拔 · 別出心裁的入口回甘

我們稍稍向上走,位於平均海拔300-800m的丘陵地形圍繞的新竹北埔。北埔四面山陵環繞,水氣充足,也使得它免於都會區溫室效應以及空污的影響,十分利於茶葉生長。出自此區的「東方美人」,因大自然的美麗錯誤,而擁有獨特的果香回甘,喝來順滑甘潤,彷彿古典美人自畫中而出。

同樣是中海拔的還有南投縣魚池鄉,坐落在中央山脈的七麓,海拔高度在600-800公尺之間。雨量更充足、土壤偏微酸性,與印度享譽盛名的紅茶產區阿薩姆相當,成為馳名遐邇的日月潭紅茶故鄉,也就是大家熟悉的台茶18號,更是台灣紅茶的少數優質產區。

「日月星河(紅玉v紅茶)」便是生長於這獨特的產地,而我們更是只在夏日採摘新鮮嫩葉,一年一收,為的是完美的茶葉品質,更顯珍貴。「日月星河」沖出的茶湯呈現酒紅色,雍容華貴的色澤、極為豐富醇厚的喉韻,富有層次的口感,在羽曦堂貴為「茶后」,當之無愧。

相較於低海拔的易取得與高海拔高山烏龍的聲名遠播,為了突破中低海拔茶區的發展困境,「沿花凝露(紅烏龍)」應運而生。結合烏龍與紅茶的特色,茶湯特別甘甜,有如清晨盛開的花朵仍凝著露水,入口溫潤彷彿春日陽光。

中高海拔雲霧繚繞 · 致擁有卓越品味的你

踏穩腳步,我們要上山啦。位於南投的杉林溪茶葉產區海拔約1600m,常年雲霧繚繞,冬季時常結霜,拉長茶樹生長期,使「沉林芳浴(杉林溪高山烏龍)」外觀翠綠飽滿。喝起來清而不淡、香氣幽雅,就是你印象中屬於高山烏龍的獨有香氣!

披上外套,往更高的山區—中央山脈前進。冷冽的空氣特別清新,彷彿拋開所有世俗煩惱。走過雪松錯落的步道,視野忽而開闊,廣大的層層梯田向下延伸,遠方的山巒與雲霧盡收眼底,這樣騰雲駕霧的自由融進了在這裡生長的茶葉。「朝曦步雲」(梨山高山烏龍)生長於台灣海拔最高的茶區聚落—梨山,長期低溫、水氣豐沛。山野間,空氣中花草氣息飄逸在山頂的茶園,清甜帶有荷香,如同朝曦。

如果說朝曦步雲代表日出,「華燈御宴(貴妃茶)」大概就成了日落的紫霞浸染。因嫩葉經蟬涎,發展出獨特的蜜香,品來帶有荔枝香氣,香甜氣息能在口中停留許久。在羽曦堂貴為「貴妃茶」 ,與茶后—日月星河及東方美人並駕齊驅,稱為「羽曦堂絕世三美」。富有果香、口感層次鮮明,彷彿穿梭來到一場宮廷饗宴。

最後我們來到海拔最高的大禹嶺,位於中央山脈主稜鞍部,是劃分三縣的分水嶺,海拔超過2200公尺。清新淡雅的「鳳香藏山(大禹嶺高山烏龍)」帶有花香,如同絕世鳳凰藏於山中,顯現出其珍稀、耀眼卻優雅的特質。

於鳳香藏山之上的是最後一款茶品,頂級的高山烏龍、台灣茶中之極品—羽曦堂茶王「龍咆威鳴(大禹嶺高山烏龍)」。製茶過程中,我們獨家使用大豆施肥,讓“高山氣” 更為凸顯,絲毫不減台灣百岳的宏觀與大器,猶如神龍騰空咆哮,威嚴而後韻不止。

看到這裡,準備好和我們一起探索茶葉的獨特魅力了嗎?在你探索茶的旅途上,每一步對我們來說都至關重要。 我們也致力讓你在品茶的每一刻,能以更舒適愜意的心情,和我們一起享受每一口茶湯帶來的豐富變化,在這快速變化的世界中,獲得片刻心靈寧靜。

困難的採茶和製茶,挑茶或揉捻都讓我們煩惱;而你只需要和我們一起細細慢品,一探杯裡的東方之美。

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