冷泡茶做法大公開
冷泡茶要怎麼泡呢？冷泡茶要怎麼泡才好喝呢？今天一次來解析，冷泡茶顧名思義，是用室內冷水所泡的，接下來會告訴大家，關於冷泡茶的溫度，知識以及冷泡茶的步驟。
目錄
冷泡茶怎麽泡-冷泡茶的步驟
- 準備一包羽曦堂原葉茶包。
- 注入500cc的室溫水（20ºC~25ºC）。室溫水的目的是為了避免茶湯苦澀，卻又能縮短製成。
- 靜置於室溫3～4小時待茶葉泡開。在室溫下靜置不但能縮短製作時間，更能較快速的釋放茶胺酸。
- 放置冰箱1～2小時。
- 冷泡茶完成！
相比冷藏萃取，這樣的冷泡方式更能增添茶葉的喉韻及香氣。
冷泡茶怎麼泡？掌握黃金比例
簡單來說，掌握好黃金比例，茶與水的比例為1g:160cc，並且用常溫的室溫水泡就可以喝到好喝的冷泡茶，而冷泡茶又有什麼優點呢？冷泡茶的咖啡因相對較少，原因是在熱水沖泡的時候，茶葉裡的咖啡因在高溫下容易被萃取出來，而且用熱水沖泡時，也會將茶葉裡的茶多酚釋出，因此，若是攝取咖啡因容易失眠的人，就特別建議用冷泡的方式。
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